PIATTI DAL MONDO.
Un viaggio culinario in Oriente, in compagnia di Igor Cau e Valentina! Un corso ispirato alla cucina orientale che ti guiderà nella creazione di piatti, capace di abbattere barriere alimentari. Sotto la sapiente guida dello chef Igor, esplorerai tecniche e ricette che trasformeranno i tuoi piatti in esperienze di condivisione autentica. Il corso abbraccia l’inclusività, offrendo a chi ama la cucina vegetale o tradizionale, soluzioni semplici e gustose.
Cosa impareremo?
Babaganush
(Libano)
Il babaganush o ghannouj, conosciuto anche come caviale di melanzane, è una salsa di origini medio orientali composta principalmente da polpa di melanzane e spezie varie. È originaria del Medio Oriente ma è diffusa anche nel Nord Africa in diverse varianti.
Dahl di lenticchie
(India)
Il dahl è un tipico piatto indiano a base di lenticchie. Esistono molte varianti di questa ricetta. Apprezzato soprattutto da chi segue una dieta vegetariana per il suo elevato contenuto proteico, il dahl è una pietanza molto versatile che si presta ad essere servita sia come antipasto, sia come piatto unico da accompagnare con una porzione abbondante di riso.
Pad Thai
(Thailandia)
Il pad thai, phat thai o phad thai è un piatto della cucina thailandese a base di pasta di riso fritta al salto in padella con alimenti vari, come ad esempio, peperoncino, verdure, arachidi, germogli di soia o tofu. È il piatto di noodle fritti più diffuso in Thailandia.
Kimchi
(Corea)
l kimchi è un piatto tradizionale coreano, fatto di verdure fermentate con spezie (peperoncino in polvere, scalogno, aglio e zenzero) e Jeotgal. Ne esistono centinaia di varietà, ciascuna con una verdura diversa come ingrediente principale, anche se comunemente vengono usati il cavolo napa e i ravanelli coreani. Alcuni coreani credono che il kimchi li aiuti ad affrontare le loro vite frenetiche
In questo corso consegneremo:
- Dispensa con tutti i contenuti del corso
- Attestato di partecipazione
Tutti i partecipanti potranno usufruire del 10% di sconto da utilizzare al Ristorante L’Aia di Mezzana
Costo: € 70 + 10 € di tessera associativa
Sala delle Associazioni – Piazza della Torraccia – 38027 Terzolas (TRENTO)
